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乾扁杏鲍菇
材料:
杏鲍菇三四朵左右 核桃仁若干
四季豆三兩左右 糖一茶匙 醬油一大匙
鹽巴少許" 干貝醬少許"
作法:
1.核桃仁放進烤箱烤到變色, 取出放涼備用"
2.杏鲍菇洗淨, 將水份擠乾撕成絲狀"
3.四季豆去頭尾洗淨, 用紙巾吸乾水份"
4.熱鍋, 油熱先炸一下杏鲍菇, 炸到呈黃褐色看起來乾乾的"
5.取出杏鲍菇, 再下四季豆, 炸到呈碧綠色取出"
6.將炸油倒到大碗中, 鍋中留下少許油, 將炸過的杏鲍菇及四季豆
放入鍋中, 以糖醬油及干貝醬拌炒, 湯收乾後即可盛盤,
7.
最後將烤脆的核桃擺在菜的外圍或上面
就大功告成了"非常香酥醒目的一到佳餚"
很棒喔 這是我們全家人共同喜愛的一道菜"
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