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紫蘇

 

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未命名

 

 

紫蘇梅汁蓮藕

材料: 梅子五顆, 蓮藕一段, 紫蘇葉

作法;

    1.梅子去核切碎  再加上梅汁一起混合攪拌

2. 將蓮藕切成一公分大小薄片, 以白醋浸泡約10-20分鐘,可使蓮藕在烹調時不易變黑

3.放入水中汆燙約10秒後撈起,再泡入冰水中備用,增添爽脆口感

4. 蓮藕片從水中撈起後,再加入作法1的梅汁攪拌均勻即可

5.紫蘇葉切絲裝飾

 

 

 

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